Kategoriarkiv: Mat & recept

Dags för semester


Idag går äntligen mannen på semester och hela familjen blir lediga tillsammans för en kort period. Det kan man fira genom gott fika och träna hårdrockspump respektive crossfit.

Det är ytterst sällan jag bakar schackrutor. Däremot gör jag ofta helt bruna mördegskakor. Perfekta schackrutor blev det inte, men jag är nöjd med resultatet. Det lönar sig att ta sig lite tid. När det gäller rulltårtan blev jag lite förvånad. Jag är en trogen användare av ”Sju sorters kakor”, men när det gäller rulltårtor visade sig ”Bonniers kokbok” definitivt vara en vinnare.

Påminnelse till mig själv: Var inte otålig när du gör rulltårtor, ugnen måste verkligen bli riktigt varm innan kakan ska gräddas.


Hur förvarar ni rulltårtor förresten? Det här är min variant. Linda in rulltårtan i bakplåtspapper och stoppa därefter in den i en platspåse. Eller två plastpåsar från varsitt håll ifall rulltårtan är väldigt lång.

Duk, Frösö Handtryck. Assiett, arvegods.

Semesterregnet

Det vanligaste att skriva om på Facebook bland mina vänner är just nu semestervädret. Antingen är det för kallt och regnigt. Eller så är man någon annan stans och visar upp vilket fint väder det är där istället.

Själv tar jag dagen som den är och har koncentrerat mig på aktiviteter inne. Igår gick jag och Mellanbror och lånade ett stort gäng låneböcker. Går det att låna annat än många böcker…? Idag har jag fortsatt den stora ommöbleringen hemma. Tack vare ett inlägg på Facebook blev jag inspirerad att göra hallongrottor. Samma gamla recept som jag använde när jag bakade på sommarcafé på Stocke Titt för länge sedan. Vaniljsåspulver är hemligheten ;) Skönt att jag till och med hade det hemma trots ett ordentligt rensat skafferi.

Fascinerande förresten när man hittar gemensamma intressen med Facebook-vänner som man i verkligheten bara träffat vid ett eller få tillfällen. En del tycker att Facebook är osocialt. Jag tycker tvärtom! Det är väldigt många jag aldrig hade lärt känna på samma vis eller kunnat behålla kontakten med om det inte hade varit för digitala kontakter.

Nu kommer snart ett gäng grabbar hit. Dags för chili con carne, beställt av Storebrors kompis, och hallongrottor på köpet sen då. Därefter är det dags för mannen att trotsa vädret och ge sig ut på motorcykelträff. Är det onsdag så är det. Själv tror jag att jag ska lägga lite tid på planering av mat för närmsta tiden. Och fortsätta ommöblering och rensning så klart :)

Kakformar, Lagerhaus.

Böcker, bilar och höga höjder

Självklart var jag på plats när bokrean startade. Vissa traditioner håller jag hårt på :)

Lite trist att bokrean inte började förrän klockan 7 dock. Jag fick hitta på sysselsättning hemma innan jag kunde gå och var dessutom tvungen att förskjuta arbetstiden lite. För en gångs skull var jag på jakt efter första-dags-erbjudanden; Mamma Mu läser och Jag är Zlatan. Sen blev det ytterligare ett par böcker, bland annat Tordyveln flyger i skymningen i specialutgåva med skönt omslag med tygkänsla. Minst ett par besök till blir det på bokrean innan den är över.

På lunchen fick jag provåka Marcus nya bil – en Passat CC r-line. Snygg bil och skön att åka i, men formen bak är inte riktigt min stil. Skinnklädseln och displayen för navigator, backhjälp m.m. är däremot precis min stil :)

Tyvärr blev det ingen längre åktur, men trevlig lunch uppe på Arctura. Uppriktigt så var det utsikten (inkl. höjdskräck) och salladsbuffén som gjorde lunchen värd pengarna, men helt klart en upplevelse. Dagens meny:
Tomat- och vitvinsbräserad kycklingfilé med rökt sidfläsk & smålök. Örtkrossad potatis. Salladsbuffé. Hembakt bröd. Måltidsdryck. Blomkålssoppa. Te och liten kaka.

Kakprovning från Afghanistan

Dagen idag har jag haft flera höjdpunkter:
– Trevlig lunch med Micke och Tomas. Alltid intressant att se vilket samtalsämne som blir aktuellt för dagen med de grabbarna. Idag var det barnfattigdom och vad begreppet innebär.
– Idag kom det in mer jobb och dessutom fler arbetsuppgifter. Inget tryck direkt, men det går åt rätt håll.
Afghanska konditoriet kom till jobbet så fikarasten bjöd på kakprovning på högsta nivå.

Jag var proppmätt efter lunchen och smakade bara lite på kakorna vid fikat. Istället köpte jag hem en del kakor som jag och sönerna testade efter middagen. Vilket underbart intresse pojkarna vise. De smakade, bedömde och ställde massor av frågor. En riktig guldstund. Jag var själv tvungen att läsa på om Afghanistan också. Min största bild om landet har jag tidigare fått från Bokhandlaren i Kabul av Åsne Seierstad…

Betyg på kakorna (bäst = först)
Khatai cookie
Längst fram i bild. Vardagskaka som smakade Gilles kardemummaskorpor, men mycket större och finare. ”Vilken tur att den kaka som äts oftast är godast”, konstaterade Mellanbror.
Gosh-e-feel, ”elefantöra”
En rosettliknande mycket söt friterad kaka med kardemumma och florsocker
Jalebi
Längst bak till höger i bild. Söt friterad kaka med ursprung från Indien. Smakade som förväntat då jag ätit liknande tidigare.
Dadelbulle
Det var nog bara Mellanbror som gillade dadelbullen ordentligt. Smaken var ungefär som en kanelbulle.

Annika hälsar att hon var sockerhög flera timmar efter fikat och kakprovningen :)


Dadelbullar och Khatai cookie längst fram.Gosh-e-feel och Jalebi längre bak.

Större och gulare

Det här har jag gjort tidigare, men slås igen av skillnaden. Hur kan ekologiska ägg vara så mycket större och gulare! Och då vet jag ändå att skillnaden mot ägg från någon som har hönsen hemma på gården är ännu större.

Varför säljs inte ekologiska ägg i storpack för övrigt!? De enda gångerna jag köper ”billighets ägg” är när jag behöver många. Jag väljer inte bort ekologiska ägg på grund av priset, utan på grund av förpackningen. Det är så bökigt att få hem tre stycken 6-pack, jämfört med en större förpackning.

Efter den här påminnelsen kanske jag ändå prioriterar om och får ha lite stök i kassen istället…


Tre helt vanliga ägg från affären. Två ekologiska. Ett vanligt ”frukostägg”…

Sir Winston

Sir Winston är nog min favoritrestaurang. I helgen har jag varit på Sir Winston både fredag och lördag. Trevligt :)

Klassisk mat i min smak med mycket kött på menyn. Bekvämt promenadavstånd hem. Bra service med trogen personal. Utvecklande med flera olika serveringar (Sir Winston, Sir Winston Upstairs, Sir Winston Sail, Sir Winston Square) Allergimedveten är hög liksom anpassningen till människors olika förutsättningar.

Några favoriter från menyn är Jämtländska delikatesser, Winstontoast och oxfilétoast vilka alla har funnits med under många år. Men nästa gång jag ska på afterwork lutar det åt att jag provar räkmackan som Peter tog, den såg riktigt fräsch ut.

Faktum är att vi gillar Sir Winston så pass att jag och mannen förlovade oss där 2004 :)
Sir Winston

Soppa på Prästgatan 12

Den ”lunchrestaurang” jag besöker allra oftast är Prästgatan 12. Där blir det nästan alltid fullsatt och det serveras soppa där en buffé med sallad, paj, bröd och kaffe/te ingår. (Det brukar finnas rooibois.)

Mysig lokal och personal som gör att jag verkligen känner mig som en stamkund. Servicen när Mellanbror hade sitt födelsedagskalasfika där var oslagbar! När det gäller sopporna låter den enda konstigare än den andra i mina öron. Och precis alla har varit goda hittills. Det är nästan så att sopporna är godare ju mer skeptisk jag är. Man måste ju testa ;) Gulaschsoppan och dagens fisksoppa ligger nog trots allt i topp. Allra helst med en tryffel efter!

För någon vecka sedan var det anslag om att Prästgatan 12 skulle börja vara öppet tre kvällar i veckan och erbjuda pasta som måltid. Men idag var anslagen borta. Det blev jag lite fundersam över och måste ta reda på mer om.

Mitt lunchsällskap har flow i sitt arbete nu och var väldigt glad. Fascinerande nog har en hel del svårigheter i hennes arbete löst sig tack vare kontakter på Twitter. Efter maten gick vi på Mormor Hildur (trots att jag var där igår!) där hon hittade en fantastiskt fin jacka på rea. Men trots perfekt passform var priset kanske i högsta laget även på halva priset. Så kan det vara.

I övrigt hade jag en bra dag på arbetet, men sedan har jag i princip inte gjort något alls utan varit väldigt trött helt enkelt. I morgon är det en ny dag!