Kategoriarkiv: Mat & recept

Onödvändiga onödigheter

Att göra färdig kakdeg och frysa in är SÅ smart! Det går jättefort att baka ut en hel plåt med olika sorters kakor när degen är klar redan innan. Men… köpa enkel mördeg…? Nje, jag vill hellre ha kontroll på ingredienserna själv! Dessutom är det lite av tjusningen med bakningen att göra själva degen.  Undantaget är pepparkaksdeg. Den brukar jag köpa då jag tycker det behövs så många olika kryddor som jag aldrig annars använder. Det skulle vara slöseri att köpa allt det för att använda en gång. Hur som helst hoppas jag att kakdegen i kylen inspirerar fler att göra egen deg förpackad och klar i frysen.

De andra två onödiga onödvändigheterna… Nej, tack. Jag har testat att göra sockerkaksdeg i förväg. Det blev inte bra. Vidare är jag tveksam till ingredienserna i den där köpta muffinssmeten.
Soppmaskin?! Eh… och hur svårt är det att göra soppa själv i kastrull?! En sådan maskin lämnar jag gärna kvar på affären. Här ska inte  en sådan onödig sak tränas i skåpen!

Ett dubbelt våffeljärn har vi däremot gärna och våffeldagen till ära åt vi Thailändska nudlar med riktigt frasiga våfflor till efterrätt. Med grädde och sylt så klart.

Kakor och avstånd

Idag har vi hållit oss på avstånd från sjukhuset :) Lillasyster har varit något trött efter hjärnskakningen och öm i bulan. I övrigt har hon varit full av energi och som vanligt. Det blev till och med ett långt pass ute i tösnö med snögubbe, snöbollskrig och grottbygge.

Själv har jag mest bakat och pysslat idag. En lärdom att notera är att jag måste göra betydligt mindre kakor när jag siktar på ”sju sorters kakor”! Som tur var fick jag lite hjälp att nå dit. A kom med fina adventspresenter från Törners – polkagrisbiscotti, te med mintchoklad, och pulver för varm choklad med smak av chili och apelsin. Tack för både presenter och sällskap! Den varma chokladen blev min nya favorit. Som tur är var den lite för stark för de flesta :)

Dagens höjdpunkt var i övrigt att Storebror gjorde mål i en match mot Sundsvall! Bra gjort!!! Dessutom vann laget båda matcherna de spelade idag.

Upp-och-ner höst

Jag har inte minsta höstkänning än utan befinner mig i en skön sensommarkänsla. Däremot är det väl uppenbart att det är höst eftersom skolorna börjar idag. Alla tre barnen i samma hus för första och enda läsåret. Det känns bra både för barnen och för oss vuxna med skolstart och hur det ser ut i höst på skolan.

Ett annat försök till att inleda hösten är att jag har fyllt frysen med lingondricka, jordgubbar, vinbär och rabarbersaft. En upp-och-ner-kaka med plommon och hallon har jag också gjort. Det är ett amerikanskt recept som jag har haft i min receptpärm och tittat på i flera år. Eftersom jag plötsligt hade en skål med plommon som bara stod och väntade dök läget upp nu. Kakan blev riktigt god, men ugnen blev smutsig… Storebror var lite förundrad över att det var muskot i den.

Jazz och vilket väder!


Utflykt till en strand


Foodstock på Jazzköket

Det är oundvikligt att undvika att skriva om vädret! Det här året har varit rent fantastisk. En vårvinter bättre än på många, många år. En försommar som var ljuvlig. Och så högsommarvärmen nu. Visserligen låg en kall och regnig period innan, men det var ändå bara en period.

Det blir inte några större utflykter eller resor den här sommaren, men jag tror att det var precis en sådan sommar vi behövde. Minus en del tråkigheter som påverkar förstås.

En liten utflykt som jag och Mellanbror gjorde var att besöka Foodstock på Jazzkökets gård. En marknad med musik, lokal streetfood och lagerbar med drycker. Det var inspirerande att titta på matlagningen som pågick och lite inköp blev det:
– ordentligt smakrika pepparkakor på smör och dinkelmjöl från Huså bröd och
lingonsirap från Guldbyns, ett märke som bara funnits i ett år och som jag inte kände till tidigare. Lingonsirap har massor av användningsområden exempelvis till kladdkaka eller kött. Kom bara ihåg att ta fram den en stund i förväg så att den blir smidig att ringla fint över maten.

Jag har också hunnit äta lunch med en person som jag sprungit på i många år, men aldrig själv haft direkt någon kontakt med. Det känns kunna bli en perfekt person att hitta på lite saker med, som att gå på utställningar och bio. Lillasyster sprang på en blivande klasskompis idag och var hemma hos henne och lekte sedan. Vad gillar att hon får mer egna vänner. I helgen kommer släkten och bor hos oss. Inte av någon rolig anledning, men jag ser jättemycket fram emot att träffa alla!

Mitt i värsta sommarvärmen är Storebror som alla år på hockeyläger. In i ishallen med er!