Kategoriarkiv: Mat & recept

Sune i fjällen, välkomna och ovälkomna gäster

_MG_3950-kopiera_l_bloggsenare
Dammån.

Som julklapp till oss själva fick hela familjen gå tillsammans på bio och se Sune i fjällen. Alla fick dessutom popcorn och något att dricka. Det är en fin tradition att gå på bio i mellandagarna tycker jag. Det tycker många andra också med tanke på att det var helt fullbokat. Eftersom filmen var en julklapp hade jag köpt biljetter långt i förväg så vi hade i varje fall bra platser. En annan anledning att gå på bio nu är att många filmer brukar släppas just till jul förstås.

Hela familjen var nöjd med biobesöket. Jag tycker att det var extra bra att barnen stod mer i fokus i den här filmen och att den hade lite färre skämt på låg nivå, den var generellt lite bättre än de två tidigare filmerna. En bonus är förstås när inspelningarna till stor del skedde i våra trakter och att lokala skådespelare och statister kändes igen här och där. En del kritik som riktats mot filmen är att miljöer från olika geografiska områden blandas hej vilt. För mig spelar det ingen roll, det var knappast meningen att göra en dokumentärfilm ;) Däremot har jag lite svårt för att skämten fortfarande är så basala och att även mer seriösa sidor skämtas bort. Hade man vågat släppa fram lite av allvaret hade filmen kunnat blivit bra på riktigt. Mellanbror tyckte att det var lite väl overkligt att Santos (suveräne Malte Gårdinger) fejkade att vara nybörjare på dans när han är jätteduktig i verkligheten. Hur som helst hade vi det trevligt som sagt, det är en ovanlig händelse att vi går på bio alla samtidigt!

Mer trevligheter blev det när vi bjöd bekanta på söndagsmiddag igår. Klassiskt med älgstek, potatisgratäng och kladdkaka blev det. Även om jag valde en kalvstek måste jag våga mig på att skryta lite över köttet, det blev saftigt och gott. Verkligen extra roligt när man har gäster.

Mindre trevligt är det att nära släkt hade inbrott i sin villa i jul vilket upptäcktes när de kom hem efter helgerna. Hela huset var vänt ut och in i jakten på en nyckel till vapenskåpet. Tack och lov fanns varken nyckeln, de ärvda smyckena och de nya datorerna alls i huset. Några få saker blev stulna (tillräckligt trist det), men framför allt blev det en hel del skador, mycket städjobb, renovering och rädsla för kommande otrygghet förstås.

Vilken skillnad det har blivit sedan jag var liten när varken dörrar eller cyklar låstes. Nu utgår man från att frågan är när något ska hända, inte om. Det känns oerhört trist att det har blivit så :( Faktum är att det är den vardag mina barn har fått lära sig med små steg, att tillit kan innebära en risk.

Får jag ta på konstverken?

140921 4
Lillasyster diskuterar med konstnär Torbjörn Berg om hur olika verk är skapade. Foto: Bodil, Galleri S.

140921-eg-13_l
Internationella matmarknaden med tryfflar som ögongodis.

140921-2_l

140921 3

Det blev en fin och kulturell lördag i höstsommaren. Det var riktigt härligt även om jag är liiite avundsjuk på mannen som var på Malta.

Direkt när affärerna öppnade på lördagen stack jag iväg själv en sväng för att shoppa lite försiktigt. Att handla kläder hör inte till det vanligaste för mig. Men när jag börjar använda samma kläder inte bara någon gång ibland, utan faktiskt samma vecka, då var det nog dags ;) Det blev bara några plagg införskaffade, så jag får ta  fler turer vid tillfälle.

Jag gillade att det var något slags jippo i centrum. Storgatan var dekorerade med segel i många färger, det erbjöds gratis ansiktsmålning, ponnyridning och artister. Sol och mycket folk bidrag till en festlig stämning. Barnen fick följa med och Lillasyster ägnade en stor stund åt hästarna och uppskattade det verkligen. Vi besökte också den internationella marknaden som var i stan större delen av veckan.  Storebror fick äta spansk paella eftersom han läser spanska. Mellanbror som studerar tyska fick följaktligen tysk bratwurst. Lillasyster köpte franskt, så det går ju att gissa vilket språk hon kommer att läsa… Något godis köpte vi däremot inte trots att de engelska tryfflarna är fina att titta på. En annan sak som jag konstaterade var att i princip alla marknadsstånd var desamma i år som i fjol, och de var placerade nästan identiskt. Hoppas de kommer tillbaks även nästa år men att det bjuds på någon överraskning då.

Efter lunch cyklade Storebror till ishallen för både teori-, fys- och ispass. Jag och de två yngre såg musikföreställningen Den vackraste visan om livet självt. Det var underhållande med bra musik, men tyvärr lite för tillgjord humor för att passa mig. Peter Danielssons utstrålning gjorde dock showen väl värd att se ;) Mellanbror har en förmåga att känna folk överallt, så även här. Så klart hade han haft Peter som vikarie på gitarrlektioner vid ett par tillfällen och blev igenkänd.

För ovanlighetens skull fick Lillasyster följa med på vernissage denna dag. Vanligtvis är det jag och Mellanbror som är premiärlejon. Galleri S bjöd på en extra barnvänlig utställning; Allt om universum. Jag skyndade mig att försöka hindra Lillasyster att ta på konstverken när konstnären själv kom och istället uppmuntrade henne att känna och upptäcka! Barnen gick omkring och tittade, undersökte och ställde en hel hög frågor kring hur allt var tillverkat. Skaparen Torbjörn Berg svarade detaljerat och såg faktiskt ut att uppskatta det hela. Jag tycker att det var en väldigt komplett utställning med både skicklighet, humor och mångsidighet; variation men samtidigt en röd tråd. Barnen uppskattade det hela så mycket att vi ska ta med oss även Storebror och gå tillbaks en annan dag.

Jag läste i ÖP om hur Torbjörn Berg valt exempelvis skulptur som uttrycksform för att inte jämföras med sin pappa som illustrerade Emil i Lönneberga. I och med att Torbjörn Berg hade så kluriga installationer kan jag istället inte låta bli att jämföra honom med själva Emil. När jag läser om utställningen i ÖP får jag veta att det är precis det han är – Torbjörn stod faktiskt modell för Emil :)

Och sen kom söndag – och hösten! Helt plötsligt slog vädret om till regn och kyla. Faktiskt lite mysigt :)

Den vackraste visan om livet självt… med Schäfern, Sprätten och Flugan, Friteatern.
Torbjörn Berg, Allt om universum, 20 september – 8 oktober 2014, Galleri S

Glass med harsyra ute på landet

IMG_20140701_192628Slöa dagar då vi är, och har varit, mycket på landet. Sista dagarnas värme gör det omöjligt att stanna i stan.

En dag plockade vi harsyra i en keps och gjorde glass på detta. Fräsch och god glass, men det är värt att hacka harsyran i riktigt, riktigt små bitar.

3 dl nyplockad harsyra
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Skölj harsyran noga och rinn av väl. Hacka fint. Vispa äggulor och socker ljust och luftigt. Vispa grädden separat. Blanda alla ingredienser. Häll smeten i en form, täck med plastfolie och frys i minst fyra timmar. Ta fram och låt stå i rumstemperatur cirka 20 minuter före servering. Rabarberkompott kan vara ett gott tillbehör!

Lugnet i midsommar

_MG_2476-kopiera_l

Midsommar blev en välbehövligt lugn helg. Otraditionellt firande hos Metamorphosis och familj. Tacksam att ha vänner man kan slappna av riktigt äkta hos. Grillning, stickning, pratande och studsmatta var de dominerande aktiviteterna en riktigt kylig midsommarafton. Precis vad som passade dagen, men jag ser samtidigt fram emot en varm kväll med tältövernattning och mer vuxet firande längre fram i sommar.

Kvällen före midsommar såg jag filmen Edge of tomorrow med Tom Cruise tillsammans med P, en ny bekantskap som jag fastnade för direkt. Midsommardagen fortsatte i samma stillsamma tempo som midsommarafton.

Idag söndag firar vi vår utbytesstudents födelsedag bland annat med mitt livs andra smörgåstårta någonsin. Den var jätterolig att göra, men kanske blev det onödigt många ingredienser på en och samma tårta…

  • Fyllning 1: Smör, ostbitar, crème fraiche, lite smörgåsgurka
  • Fyllning 2: Philadelphia pepparrot, kalkonbitar
  • Ovanpå: Crème fraiche, ägg, räkor, ostrullar, kalkon, apelsin, sallad, gurka och tångcaviar.

Tångcaviaren är för övrigt något jag verkligen rekommenderar. Smakar väldigt lik fiskrom men med fördelen att den är vegetarisk och dessutom inte färgar av sig.

Kantskär brödet och kom ihåg majonnäsen!

 

Saltet

Vet du varför det är jod i salt? Annars kan det vara läge att surfa för att ta reda på detta. Då kanske du väljer salt mer medvetet nästa gång. I och med alla gourmetsalter använder allt fler salt utan jod, men det finns alternativ som exempelvis flingsalt med tillsatt jod. Sen är det förstås en fördel att minska på mängden salt ändå. Där bidrar jag som nästan aldrig saltar mat extra då jag sällan tycker att det behövs smakmässigt.

Apropå hälsa har jag skrivit till landstinget för att be om utskrifter från mina och barnens journaler på hälsocentraler, akuten m.m. Jag förstår risken att man kan tolka journaler fel, men vad gammaldags det här känns. I min mening borde journalerna för länge sedan varit tillgängliga via personligt inlogg via e-legitimation. Vidare skulle alla journaler vara knutna till individen och vara tillgängliga överallt i landet, inte som nu när journalerna tillhör respektive vårdinrättning. Detta innebar i sin tur att jag i min skriftliga begäran var tvungen att specificera var jag ville ha journalutdrag ifrån.

Fram för rätten till enkel digital tillgänglighet till sina egna journaler!

I övrigt har jag haft en toppendag. Visserligen började den med den migränliknande hemska huvudvärken sen igår. L sponsrade mig med en Ipren och då försvann den otroligt nog på tjugo minuter. Tack och lov, för då kunde jag ta mig iväg på veckans enda (!) träningspass. 30 minuter intensiv Hiit challenge med peppande Christer Nilsson. Grymt :)

På arbetet hann jag jobba undan massor så att det känns okej att vara ledig imorgon. Samtidigt bjöd D mig på underhållning som vanligt. Det är härligt att ha kollegor som gör att jag går och ler på stan långt efter att jag gått hem för dagen!

Middagen bestod av pannkaka med färsk kokosnöt från Thailändska affären. Kvällen ägnades främst åt att packa inför morgondagens tidiga resa. Hörs efter min lilla semesterweekend!

Longan-frukt och träning

Vi har börjat utforska sortimentet lite hos den nyöppnade Thailändska livsmedelsbutiken. Först har vi gjort en test av många olika snabbnudlar. En sorts nudlar med kyckling och smak av röd curry och lime visade sig vara de godaste nudlar jag ätit. I övrigt varierade det väldigt från god smak till extremt starkt. I nudlarna ingår en påse med kryddor, en med smaksatt olja och en sista med stark chili.

Några olika sorters drycker har vi smakat också. En japansk energidryck (inte för barn) var jättegod. Festis baserad på grönt te blev inte så populärt, speciellt inte den med smak av brunt ris… En apelsindryck var riktigt god men mindre populär på grund av klumpar av kokosgelé som ingick.

Logan-frukt (Lam Yai) är god. Det gäller bara att inte tänka på ögon…! Frukten är geléliknande och vit innanför ett tunt hårt skal, och innehållet liknar som sagt ett öga… I mitten finns en kärna. Vi åt med viss skepsis Logan-frukten som frukt efter maten.

Morgonen började jag för övrigt med en skräll – ett kort pass på löpband. Jag saknar Bodypump-passen som får stå åt sidan ett tag till, men en skön fördel var att jag efter mitt eget lilla pass kunde vara på jobbet ändå före klockan sju.

Hur jag ska lösa mitt uppenbara behov av träningskompisar
– Fortsätter att gå på många pass där ledaren får agera kompis… (synd att morgonpassen är lite för sena bara…)
– Fortsätter att fråga mer eller mindre kända personer som jag vet tränar på samma ställe om jag kan följa med…
– Investerar i medlemskapet där det ingår en timme personlig tränare varje vecka (ska bara finna pengar först…)
– Skriver in min man på samma gym…

Får se hur jag kommer att lyckas. Jag är en sån som tar tag i idéer snabbt så det jag har gjort idag är att maila träningsanläggningen för att fråga om ev. rabatt på personlig tränare, bestämt med en kollega att jag ska följa honom till träningen vid tillfälle, plus att jag ska köra ett pass i slutet av veckan med en person som jag inte mer än hejar på.

Målet?
Och vad är målet med det hela? Jo, att på sikt känna mig tillräckligt bekväm för att köra allt själv. Men framförallt att det är roligare att träna tillsammans med någon annan!

Onödvändiga onödigheter

Att göra färdig kakdeg och frysa in är SÅ smart! Det går jättefort att baka ut en hel plåt med olika sorters kakor när degen är klar redan innan. Men… köpa enkel mördeg…? Nje, jag vill hellre ha kontroll på ingredienserna själv! Dessutom är det lite av tjusningen med bakningen att göra själva degen.  Undantaget är pepparkaksdeg. Den brukar jag köpa då jag tycker det behövs så många olika kryddor som jag aldrig annars använder. Det skulle vara slöseri att köpa allt det för att använda en gång. Hur som helst hoppas jag att kakdegen i kylen inspirerar fler att göra egen deg förpackad och klar i frysen.

De andra två onödiga onödvändigheterna… Nej, tack. Jag har testat att göra sockerkaksdeg i förväg. Det blev inte bra. Vidare är jag tveksam till ingredienserna i den där köpta muffinssmeten.
Soppmaskin?! Eh… och hur svårt är det att göra soppa själv i kastrull?! En sådan maskin lämnar jag gärna kvar på affären. Här ska inte  en sådan onödig sak tränas i skåpen!

Ett dubbelt våffeljärn har vi däremot gärna och våffeldagen till ära åt vi Thailändska nudlar med riktigt frasiga våfflor till efterrätt. Med grädde och sylt så klart.

Kakor och avstånd

Idag har vi hållit oss på avstånd från sjukhuset :) Lillasyster har varit något trött efter hjärnskakningen och öm i bulan. I övrigt har hon varit full av energi och som vanligt. Det blev till och med ett långt pass ute i tösnö med snögubbe, snöbollskrig och grottbygge.

Själv har jag mest bakat och pysslat idag. En lärdom att notera är att jag måste göra betydligt mindre kakor när jag siktar på ”sju sorters kakor”! Som tur var fick jag lite hjälp att nå dit. A kom med fina adventspresenter från Törners – polkagrisbiscotti, te med mintchoklad, och pulver för varm choklad med smak av chili och apelsin. Tack för både presenter och sällskap! Den varma chokladen blev min nya favorit. Som tur är var den lite för stark för de flesta :)

Dagens höjdpunkt var i övrigt att Storebror gjorde mål i en match mot Sundsvall! Bra gjort!!! Dessutom vann laget båda matcherna de spelade idag.

Upp-och-ner höst

Jag har inte minsta höstkänning än utan befinner mig i en skön sensommarkänsla. Däremot är det väl uppenbart att det är höst eftersom skolorna börjar idag. Alla tre barnen i samma hus för första och enda läsåret. Det känns bra både för barnen och för oss vuxna med skolstart och hur det ser ut i höst på skolan.

Ett annat försök till att inleda hösten är att jag har fyllt frysen med lingondricka, jordgubbar, vinbär och rabarbersaft. En upp-och-ner-kaka med plommon och hallon har jag också gjort. Det är ett amerikanskt recept som jag har haft i min receptpärm och tittat på i flera år. Eftersom jag plötsligt hade en skål med plommon som bara stod och väntade dök läget upp nu. Kakan blev riktigt god, men ugnen blev smutsig… Storebror var lite förundrad över att det var muskot i den.