Kategoriarkiv: Mat & recept

Familjefika på andra advent

_mg_4208-liten
Finaste adventsfikat.

Härligaste fikabuffén med familjen, mina föräldrar och syster med familj så här på andra advent. Hembakt av mamma rakt igenom. Tacksam att jag kunde uppskatta och njuta av fikat trots att jag blivit allt mer förkyld under helgen. Inte lätt med tålamodet när vi nu är tre förkylda hemma och en eller två till på gång som det verkar.

Landar i soffan i resten av kvällen och hoppas att vila hjälper, jag har mycket jag vill göra på jobbet till veckan.

Adventstiden

_mg_40711:a adventfika i mängder!

För mig är adventstiden det allra finaste med julen. Att vänta, förbereda och pyssla. Tända ljus, dekorera. Fika.

Årets första adventshelg inleddes med att Mellanbror hade med sig ett gäng grabbar på Laserhallen, åt middag hos oss och såg… Life of Brian! Så överraskar man sin mamma :P A har nästan flyttat i hos oss och stannade kvar över natten.

Lördag fick jag för första gången med mig Lillasyster på frukost på Espresso House. Det blev väldigt lyckat då hon upprepade gånger utbrast: ”Det är så lyxigt!”.  Sen var det dags för lördagsträningen på nya gymmet med mannen och Storebror. Synrg360 med tema sneda rörelser blev det. Mellanbror och Lillasyster körde istället sin parkour. Därefter var jag på en efterlängtad återträff med några av mina ”fotokompisar”, vi som läste Foto A-C 2011. Tänk att det är fem år sen!

Första avsnittet av The Crown hann jag se på Netflix i helgen. Så fina kläder, miljöer och vackra bilar! Handlingen gav kanske inte lika mycket, men det ger sig nog efter ett par avsnitt till.

första adventsöndagen pyntade jag det sista innan vi fick fikagäster. Till advent blir det bara stjärnor och ljusstakar, några röda dukar, julblommor, julgardiner, adventsljusstake och en stjärna på dörren. Tomtar och sånt får allt vänta :) Eftersom Mellanbror precis fyllt år bjöd vi in lite extra så både barnens faster, moster med familj och mormor och morfar kom. Som bonus hade jag bjudit in M från Eritrea. Han har bott i Sverige i två år sedan han flydde hit. Uppskattat, men även lärorikt, besök. Jag är intresserad av världen och vill visa den för mina barn, men är inte så mycket för att resa, så att bjuda in personer från olika kulturer är en möjlighet jag försöker ta vara på.

Fika blev det i mängder med en hel kasse gosaker från Frejas Bakeri – ljuvliga saffransbullar, focaccia, mjuk pepparkaka, skorpor och annat. Och så hade jag bakat schackrutor på födelsedagsbarnets önskemål :) Tårtan tog vid tidigare i veckan på själva födelsedagen.

Sist på helgen gick jag och sönerna och såg dansföreställningen Trans[e]ición.

Sthlm Food & Wine

dsc_0447
Visning av dukat bord på Sthlm Food & Wine.

Jag har besökt Sthlm Food & Wine för första gången. Egentligen skulle jag inte dit utan på Fotomässan, men eftersom mässorna låg vägg i vägg tog jag ett snabbesök även här. För att använda tiden klev jag bokstavligen in först på matmässans andra dag. Så snart avspärrningen öppnades började mitt knappt en timma långa mässäventyr. Eftersom jag var utan sällskap och det var tidig förmiddagen hoppade jag över allt med alkohol utan fokuserade på matmontrarna. Sen behövde jag ingen lunch den dagen :P Ett sätt att maxa mässdeltagandet det med.

Risenta hade trevligaste personalen och bjöd på miniburgare baserade på mixen sjögräs- & kikärtsbiffar. Ett snabblagat veganskt alternativ. Soygurt Creamy Vanilla från Planti var en annan provsmakningsfavorit.

dsc_0444

Det jag fastnade allra mest var lite otippat ändå en utställning från Svensk potatis där olika just sorters potatis visades upp.

Tortellinisoppa

_mg_4007-kopia

Höst är tid för soppa! En favorit är tortellinisoppa som många vänner också fått smaka hos oss.  Men den här soppan passar lika bra till vardags eller varför inte som lunch på helgen.  Ett mysigt alternativ är att ta med soppan till utflykten i mattermos. Då kan creme fraishe tillsättas på plats.

L som stötte på den här soppan för flera år sen hörde av sig och ville ha receptet. Här får ni därför ta del av det allihopa :)

Tortellinisoppa (4-6 pers)
1 purjolök
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning köttbuljong
1 förpackning krossad tomat
ca 3-4 dl tortellini
7 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
basilika
salt
peppar

Skiva och fräs purjolök i olja. Tillsätt krossad tomat, vatten, buljongtärning, basilika, salt och peppar enligt smak. Lägg i tortellini och koka enligt förpackningens koktid (alternativt tillsätt tidigare separat kokad tortellini). Rör i créme fraiche och grädde. Servera med ett gott grovt bröd.

 

 

Smaka på Stockholm

_20160606_210735

Genom någon underlig slump (?) hamnade jag i kväll för fjärde (?) gången på välbesökta matfestivalen Smaka på Stockholm. Till lunch var jag på picknick med kycklingsallad och nationaldagsfirande hemma i min stad med barnen, middag blev i en tillfällig restaurang i Kungsträdgården :) Jag hade som mål att 1) äta något nytt 2) titta på folk, mat och känna stämningen 3) äta glass.

Glass i Kungsträdgården är en regel (eller tradition i vår familj) så jag köpte en liten glassbit som såg ut ungefär som en Mums-mums från Bubbies Mochi Ice Cream. Cocossmak med chokladöverdrag var ett bra val.

Innan detta åt jag något så svenskt som strömming på kavring med örtsås, inlagd gurka och rödlök. Men – det är inte många gånger jag som inlandsbo har ätit strömming, och det känns som om det var tjugo år sen sist… Så även detta kändes som ett bra, och för mig, annorlunda val.

Målet med att uppleva och känna stämningen var lätt. Vilken härlig sommarkväll.

DSC_2178

Tack vare den ‘röda’ måndagen är det få affärsresenärer i farten och Scandic Grand Central blev plötsligt ett prisvärt alternativ. Det är fräscht och jag har ett tyst rum med låg ljudnivå på fläkten. Men jag var inte nöjd sist jag bodde här (då privat) på grund av stökig frukost, får se hur det blir denna gång. Gymmet är dessutom värdelöst undangömt, där har de missat rejält.. Foajén är däremot härlig! Sängen ska jag testa nu :) Godnatt!

Maj i Stockholm

I veckan var jag på tjänsteresa i Stockholm några dagar. Vi var ett helt litet gäng som genomförde användartester som en del av offentlig upphandling av ett system. Det var lärorikt och intressant!untitled3Vi brukar alltid bo i centrala Stockholm, men den här gången valde vi att bo ute i Solna framför allt komma nära Mall of Scandinavia och underlätta en av kollegornas önskemål om shopping. Min egen blygsamma shopping bestod av två Star wars-figurer (BB-8 och Rey) och två klänningar från Mango respektive Vila. untitled2Hotellet i området heter Quality Hotel Friends och invigdes 2013. Det bästa är de ordentligt stora rummen och de runda fönstren i olika storlekar vilket ger en spektakulär utsida av byggnaden. I övrigt uppfyller hotellet alla mina krav men det känns lite opersonligt och gav mig inget speciellt.

untitled4
Det var gränsfall sent på våren, men jag fick ändå en skymt av fint blommande körsbärsträd. De är ljuvliga tycker jag!

untitled5
Jag har i princip lovat mig själv att ingen Stockholmsresa ska vara utan besök i IMAX-salongen på Filmstaden Scandinavia. Det var nära att det inte blev av den här gången. Jag är fortfarande bra tagen efter sjukskrivningen och dödsfallen i släkten samtidigt som pollenallergin blir allt mer intensiv.

Efter en timmes tupplur tog jag mig ändå iväg. Tack vare att jag gick ensam fick jag loss en av de allra bästa platserna trots att det var premiär och i princip fullsatt på X-men apocalypse. Med IMAX-formatet och 3D kunde det inte bli annat än en häftig upplevelse och jag är glad att jag tog mig iväg. Eftersom filmen slutade så sent var det väldigt praktiskt att gå tillbaks till hotellet på bara några få minuter istället för att ta pendeln in till stan.

Den andra kvällen gick jag på Vapiano med kollegorna – en av de trevligaste restaurangerna i den kedjan hittills – riktigt bra! Kvällens val blev för mig ricotta- och spenatravioli med en sås på lök, körsbärstomater och rostade pinjenötter.

untitled6
På väg hem hamnade jag och mina kollegor i flygkaoset på Arlanda. Så här efteråt är jag tacksam att jag hade snålat på sidorna i en bra bok så jag kunde läsa den på flygplatsen, och att vi faktiskt kom iväg fyra timmar sent. Jag missade tyvärr ett årsmöte, men det kunde förstås ha varit värre och många fick ju inte plats på något plan ens samma dag.

Efter alla aktiviteter tog jag flexledigt fredag och har varit i princip obokad i helgen. Jag försöker vara smart genom att ta det försiktigt och vila det som går, hoppas det lönar sig.

Vårvinterns sista dagar?

_MG_0418-kopiera_l

Är det sista dagarna på vårvintern vi ser nu? Är det dags för våren att ta över? Realistiskt  borde det bli några omtag med kyla och snö, men det går förstås inte att veta. Hur som helst hade vi ett fint födelsedagsfirande jag och pappa i helgen. Gemensamt fika med tårta ute på Andersön är en tradition vi lyckas hålla i liv regelbundet men inte varje år. Vi grillade också och barnen och lilla e:s hund lekte om vartannat.

_MG_0411-kopiera_l-2

I övrigt hade vi besök av goda vänner, en familj från Falun, i slutet av påsklovet och över helgen. Bland annat grillade vi ute (i en villaträdgård på klotgrill denna gång) och en annan dag åt vi pizza på Vezzo. Med personer från tre familjer blev det ett låångt bord :) Tyvärr var jag inte nöjd med service och bemötande den här gången, men oxfilépizzan var jättegod.

Idag är det födelsedagen, men det är inte så mycket extra förutom att jag nu har fina buketter med snittblommor ”överallt”! :) Och så gick jag och lämnade blod med två kollegor. Pappa lämnade också blod idag. Heja alla blodgivare!

Mångfaldslokalen

untitled3

Det tog ett tag men nu har jag äntligen provat nya stället Jämtfald som öppnade lunchservering i slutet av januari. Konceptet är en alkoholfri plats med mångfald i Jämtland och ett koncept med alla möjliga tänkta framtida arrangemang. Hoppas det här faller väl ut!

Jag åt Shavarma och mitt sällskap åt bland annat falafel och rödspätta.  Alla var nöjda med sin lunch och jag äter gärna där igen.

Shavarma är kyckling marinerad i citrus, lagerblad och kryddor, grillad på spett och skuren i bitar. Kycklingen ligger i grillat och skuret bröd med majonnäs enligt recept från Syrien. Detta ligger på en tallrik med  grönsaker, strips och mer kyckling och toppad med granatäpplesirap.

Vi passade också på att gå runt i lokalen. Lite nostalgiska blev vi nog allihopa då alla någon gång varit på nattklubb på gamla Saga. Jag drog också med mig sällskapet för att se en utställning med foton av Göran Ekström, årets naturfotograf 2014. Ekström är, förutom på Jämtfald, även aktuell med en utställning på  Naturhistoriska i Stockholm där han är representerad till i slutet av augusti.

Jag har sett Ekströms bilder flera gånger, hör honom föreläsa och har en signerad fotobok av honom. Fascinerande, och många gånger svårt att förstå, hur mycket arbete han lagt bakom sina motiv. De andra som var med verkade kanske inte lika intresserade av att se en utställning ;) Men jag blev ju nöjd åtminstone :D

Det är svårt för mig att bestämma mig vad jag tyckte om Jämtfald som utställningslokal. På ett vis passar den bra. Men samtidigt är risken att verken ”försvinner” när det är så stort. Kanske skulle miljön kunna förstärkas med att dra på en bra belysning ordentligt och kanske ställa upp några plattformar att ställa exempelvis statyer på.

Göran Ekström, 3 mars-1 juni 2016, Jämtfaldhuset.

Sportlovet har börjat!

untitled1
Hotellfrukost! Favoriten äggröra med frön, nötter och goda tillbehör. Dessutom apelsinjuice och Brunkullans röda te med citron och honung.

Sportlovet är här! Skönt för barnen att vara lediga en hel vecka.

Lovet fick börja med att jag, Storebror och kusinen 18-år gick på film. Lite spännande då det var Storebrors första 15-årsfilm på bio. Tack och lov att vi ordnade med leg för flera år sedan – tips till er som inte har ordnat legitimation till barnen – dra inte ut på det utan ordna det nu på en gång till veckan.

Vi såg Deadpool som jag velat se enda sen jag såg reklamen för flera månader sedan. Kul att jag fick med grabbarna som sällskap :D En galen film med bra musik, men samtidigt ovanligt ocensurerade våldsscener.

Lördag och söndag har vi mest pysslat hemma, bland annat har vi dammtorkat alla bokhyllor och böcker. Skönt att landa lite efter att ha varit i fjällen senaste två helgerna. Lördag kväll blev det förstås Mello – jag och Mellanbror tycker faktiskt att rätt låtar gick vidare till finalen.

Söndag morgon åt jag och mannen frukost på hotell – härligt med sån lyx redan på morgonen. :)

Söndag eftermiddag hade vi besök av en bekant till min man och besökaren hade också med ett litet barn, Storebror hade sin bästa vän på besök mest hela dagen, och Lillasyster var och lekte hos sin kusin innan det var dags för dansskola.

Imorgon är fyra av fem bara lediga! Sköna tider! :)

Blåbärschokladen

DSC_0010

Jag fick tips av A att testa en choklad som hon gillade och jag nappade förstås och drog igång en stor provsmakning tillsammans med min familj och en vän. De övriga fick inte veta i förväg vad det var för choklad eller smak. Här är resultatet!

På en skala från 1 till 10 hamnade betygen från 5 till 7.
Några kommentarer var:
”Den smakar för mycket smultron.”
”Smakar den apelsin?”
”Den smakar för mycket körsbär.”
”Jag är inte så förtjust i mörk choklad, men det var helt okej.”

Själv gillar jag verkligen blåbärssmak i exempelvis glass, muffins, paj och som blåbärssylt förstås, så mina förväntningar var höga. Tyvärr tycker jag att chokladen doftade betydligt mer än den smakade och blåbärssmaken kändes syntetisk. Jag gillade mandelspånen i chokladen. Det här är en helt okej choklad som jag även smakade till te och det passade den för, men det är ingen ny favorit. Tack ändå för tipset!

Det nya året

januari

Fräscht som en solig dag på ett fjäll tycker jag det känns att bläddra över till ett nytt år. Självklart är det lätt att idéer om nyårslöften dyker upp då. Men eftersom sjukdomar har drabbat människor i min absoluta närhet är dock tillfrisknade egentligen det enda jag önskar av 2016!

I övrigt vill jag bara att mitt liv ska fortsätta som det är. Jag vill fortsätta arbeta och trivas med mitt jobb och mina kollegor, jag vill umgås med dem jag håller om, jag vill göra några längre och kortare utflykter/resor med familj/vänner och jag vill pyssla, skapa och vara med om olika kulturupplevelser.

150101-Kopia-smal
Pantone Color of the Year 2016 – Rose Quartz & Serenity.

Några minnen att ta med från 2015:

  • Vi flyttade ett kvarter från hyresrätt till bostadsrätt med känslan av att ”här kan vi bo kvar länge”.
  • Hösten kantades av vardag där alla i familjen kände att prioritering av aktiviteter var nödvändig.
  • Sjukdomar på nära håll :(
  • Semester med familjen till fjällen, norrut till släkt och djurpark, till Dalarna, och till hotell i princip på hemmaplan. Jag och mannen var också till Stockholm några gånger var, men inte samtidigt. Under årets sista resa gick jag på Imax-bion och den var väldigt bra, modernare än den i Berlin ;)
  • En grym filmhöst! Främst med tanke på Star Wars: The force awakens, men även Spectre och Hunger Games: Mockingjay 2.
  • Jag har börjat värdesätta mina kollegor än mer.
  • Över 200 pass på gymmet som även ger mig både egentid och social kontakt.
  • Jag åt på tre nya restauranger i stan och ett nytt café.
  • Solförmörkelse, superblodmåne, norrsken.
  • Under hösten bodde Angi från Tyskland hos oss under sina första period i Sverige.
  • Melodifestivalens delfinal i Östersund.
  • Jag besökte olika evenemang som Motormässan, flera av ÖFK:s fotbollsmatcher, hockey, kälkhockey, basket och många konstutställningar förstås, Bokens dag och ett par marknader.
  • Självklart såg jag flera av barnens uppträdanden också i dans, med musikbandet, hockeyn o.s.v.
  • Jag fyllde 40 år och känner att varje år hittills bara blir bättre och bättre! :)

På nyårsafton åt vi (så klart) god mat och till förrätt bjöd jag på en favorit sedan jag var liten, en enkel apelsinsoppa. På önskemål kommer här receptet:

Klassisk apelsinsoppa

2 msk potatismjöl utblandat i 0,5 dl vatten, 6 dl vatten, 4 dl färskpressad apelsinjuice, 0,5 dl socker, vaniljstång, apelsiner.

Koka upp vattnet. Blanda i apelsinjuicen och smaka av med socker. Tillsätt redningen, koka upp och låt svalna. Låt vaniljstång ligga i soppan fram till servering.  Servera med filéer av apelsinklyftor på toppen. Soppan kan ätas varm, ljummen eller kall och kan förvaras i kylskåp i flera dagar.

Mer vardag i nya landet

DSC_1109Franska macarons/makroner i alla möjliga tänkbara (och otänkbara) smaker.

Vår utbytesstudent börjar komma allt mer till rätta. Hon är väldigt rar och det känns allt mer vardagligt hemma hos oss. Tänk att det bara är ungefär sex veckor tills hon ska flytta vidare till nästa familj! Vi är ju bara en så kallad välkomstfamilj denna gång då vi inte har något eget rum att låna ut. Men hon var så klart välkommen att stanna hos oss i början under tiden föreningen hittat en familj till henne :)

En intressant sak med att ha en utbytesstudent hos sig är att jag reflekterar en del över våra egna traditioner och vanor. Exempelvis att fika, fredagsmys, lördagsgodis, kräftskiva o.s.v. Vilka traditioner har just vår familj, varför och vad betyder det för oss? Det enda som inte fungerar helt klockrent är att hon har svårt att få vänner. Kanske upplevs hon inte tillräckligt spännande eller så är alla upptagna med sitt eget. Tack vare våra bekanta har hon nu ivarje fall till sist börjat få en del kontakter.

Apropå andra länder och kulturer pågår just nu internationella matmarknaden på vårt torg för tredje året i rad. Jag gillar den skarpt och har provat en hel del av utbudet. Spanska paellan och burriton är kanske mina favoriter. Mellanbror och Lillasyster tyckte att det var spännande att prova känguru- och krokodilburgare :P

Surströmming, utflykt och bilar

DSC_0829

Det blev en liten utflykt till Frösötornet idag. Eftersom hissen var avstängd vågade höjdrädda jag inte mig upp i tornet, ungdomarna fick gå själva. Platsen är ändå fin och caféet är inspirerande då det måste ha ett av stans mest medvetna utbud.

DSC_0813

Vi besökte också Bilbolaget för att kolla in läget efter ombyggnationen. Det såg trevligt ut, men Volvo är ingen bil jag drömmer om så några speciella motorupplevelser blev det inte. En större upplevelse var det kanske för vår utbytesstudent att äta surströmmingswrap. Modigt att testa! Själv tog jag en wrap med lax och potatissallad och den var god och så mäktig att det fick bli dagens lunch.

När vi ändå var i Lillänge fyllde vi på Mellanbrors skoinnehav med innegympaskor, dansskor och ett par vanliga vardagsskor att ha ute. På Jula fyllde vi på lagret med gas till Trangiaköken.

BBQ Garden

DSC_0695

I torsdags hade vi afterwork på BBQ Garden, stans senaste restaurang. ”Ännu en klassisk asiatisk restaurang”, tänkte jag och var inte speciellt motiverad att gå dit. Jag fick utmana mina fördomar, för den här restaurangen kändes riktigt fräsch. Dessutom var personalen väldigt serviceinriktade. Vi hade ingen koll på vilken tid kvällsbuffén började, men eftersom vi var ett sällskap tog det bara en kvart innan maten var klar för oss. Jag valde framför allt delen där man själv plockar olika mat för att sedan få detta wokat direkt i valfri sås. Förutom mängder av färdiga rätter i buffén fanns även flera sorters dessert och mjukglass att ta själv.

Det blir intressant att se hur BBQ Garden utvecklas. Klart är ändå att de har storslagna planer där de ska använda hela huset och starta upp en Fast food-del, ett hotell på övervåningen och en nagelsalong. Jag kan inte annat än beundra när människor vågar sig på att sikta högt.

Fredag blev en bra dag. Dels rullar allt på otroligt fint på jobbet. Och sen blev det fredagsmys. Först med höstens hittills bästa träningspass – en grym stund bodypump som flera trevliga bekanta också tog del av. På kvällen tog vi en paus bland alla flyttlådor och spelade Yatzy, åt chips och drack whisky. Härligt fredagsmys med bonusen att dottern somnade snabbt efter spelandet.

Borde ha stannat inne

_MG_7801-kopiera_lJag gjorde för mig ett klassiskt misstag i helgen. Jag befann mig utomhus…

Någon gång kanske jag lär mig att utomhusvistelse i sol inte passar mig. Antingen blir jag allergisk. Eller så bränner solen mig. I helgen blev det både och… Det var ju bara SÅ härligt med all sol och sommarkänslor, det var bara att njuta. Kanske var det värt att få se ut som en kräfta några dagar.

Söndagen var vi ute på landet hela familjen. Jag stekte helt fantastiskt god älgentrecote på Muurikka. Oslagbart att sitta ute och äta det!

På kvällen tog vi en cykeltur och jag konstaterade igen att sommarkvällar ändå är det bästa med varma soliga dagar!

Nu dags att gå till jobbet igen! Och energin är med :)