Kategoriarkiv: Mat & recept

Julfrukost och advent 

Advent är kanske det bästa med julen enligt mig. Pyssla, baka, planera och fixa. Förbereda. Känna stämning. 

Första julmaten blev en julfrukost. Så gott med stut och tomtegröt. Jag kunde till och med njuta av en bit julskinka (trots att jag i princip undviker griskött). Plus för liten goodie bag med müsli att ta hem. 

Inte alls julmat,  men annan mat, blev det på Pinchos en kväll i veckan. Gillar konceptet med smårätter, stor valfrihet och att beställa via appen. Däremot blev det tyvärr en del strul vid det här besöket både med beställningar som försvann ‘i luften’ och tjorv vid betalning. Allt löste sig, men trist med onödigt strul.

Förrutom ätandet har jag hunnit jobba och träna. Sista rycket på väldigt intensiva veckor på arbetet, men nu blir det lite mer normalt tempo någon vecka som det ser ut. 

Träningen fick också ett ryck. Nytändning i form av zumba som jag upptäckte i oktober. Så otroligt roligt, och att vara med stärker självkänslan!! Jag och Mellanbror gick på två pass under veckan. Extra roligt att gå med honom som är dansare!

En annan nytändning var att jag gick på ett pass med personlig tränare. Fokus var teknik på pass som jag redan går. Vi tittade speciellt på frivändning, armhävningar, benböj, roddmaskin och lite andra godingar. Jag fick med en hel del att justera. 

Inte vet jag om det gav effekt direkt, men sällan har jag känt mig så stark som på fredagens bodypump. Det var ett sånt där riktigt guldpass där jag kunde lasta på genomgående och ändå bara känna styrka och glädje. (Nu kanske det låter som att jag lyfter jättetungt. Det gör jag inte, utan jag jämför med mig själv och det jag brukar ta.) Härliga känslor att ta med i en ny vecka som antagligen innehåller lite mindre av träning. 

Italien, pizza och pasta

I helgen var jag på släktträff där jag helt oförberett fick flyga helikopter över byn, närmaste omgivningarna och mot fjällen. SÅ coolt!! Mer om det i ett kommande inlägg.

Självklart åt vi en massa gosaker också på släktträffen. Det gjorde jag även före helgen då jag och tre tonårskillar besökte Italienska matmarknaden som tillfälligt slagit upp på Stortorget.

Vi köpte pizza och pasta rakt upp och ner. Enklaste sorterna med minst ingredienser. Det var en vinnare, alla åt och var nöjda. Bonus för nöjet att titta på pastamaskinen där pastan tillverkades allteftersom. Dessutom köpte vi lite spännande kakor för att äta hemma senare på kvällen.

Hjärta Converse och Urban på torget!

Bonus också för sol och skönt väder som vi fått för lite av i sommar här i Jämtland. Extra bonus för projektet Framtidens stadskärna som drivs under tre år där Urban på torget är en del. Ett härligt ställe att hänga på, låna paraplyer, sitta på utsiktstrappan, låna spel o.s.v. Ett riktigt lyft för stan. Det är Destination Östersund som driver projektet och finanisärer är kommunen, fastighetsägare och näringsliv. Samtidigt har stan fått fri surf via Ostersund free wifi.

Urban på torget är tillfälligt hopplockat under Yran-veckan men återkommer därefter.

Midsommar


Traditionellt midsommarfirande på hembygdsgård.

Vi hade ytterst små ambitioner för midsommar och jag blev så glad när familjen-vi-firat-så-många-högtider-med hörde av sig och ville fira med oss.

Midsommaraftonens förmiddag tränade jag, mannen och Storebror ett pass Synrgy360 innan vi alla for till en hembygdsgård för synnerligen traditionellt firande. Det var basfiol, dragspel, midsommarstång, flaggor, björkar och brödportioner som vi fikade på gräset. Dessutom roade sig barnen med rockringar och styltor.

Eftermiddagen var vi hemma hos våra vänner, beundrade deras garage som snart är klart, bara hängde med stickning och umgänge, grillade och åt tillsammans. Det finns inte så många jag kan slappna av så, tacksam för de människor som jag känner mig så hemma tillsammans med!

Mest överraskande med midsommaraftonen var det sköna vädret, det var riktigt skönt att sitta ute ända in till kvällen.

Resten av midsommarhelgen har jag fortsatt att äta gott, totalt blev det en riktigt frossarvecka eftersom den innehöll både en Stockholmsresa och helgdagar.

Idag besökte jag ett bakluckeloppis och fyndade en hel hög kläder till Lillasyster, en gammal charmig spegel och en klassisk tröja till mig. Dessutom fick jag tillfälle att hastigt se K:s fantastiska hus som de flyttat, byggt upp och renoverar med allra finaste ambition. Så roligt att äntligen få se huset. Tack och lov att det finns personer som lägger ner sitt liv på att bevara det gamla.

Ny restaurang – en cirkus

För ungefär än en vecka sen öppnade populära Pinchos i min stad och i torsdags var jag där med C. Inredningen och personalens kläder går i cirkusstil. Personalen behöver gästerna dock inte mer än till att få ett bord. Här sköts nämligen bokning, matbeställning och betalning via en app. Bekvämt tycker jag som gärna undviker att prata med okända.

Anledningen att vi valde Pinchos var, förutom nyhetsvärdet, att små rätter beställs in eftersom och det då är lätt att äta olika mycket i sällskapet. Jag är lite skeptisk till köttkvalitén på restaurangkedjor och valde att äta vegetariskt. Rött vin, majskolv med hickorysalt och kolasmör och vitlöksstekta champinjoner blev det för mig. Och sen majskolv igen som efterrätt 😂 Säger lite vad jag tyckte om den rätten va?

Temafest – country


Jag i countryutstyrsel (plus spetsiga mockaboots utanför bild).

Igår var jag på country-fest. Jag hade kanske inte tänkt att skriva något om det, men kollegan D kommenterade så jag passar på att dokumentera evenemanget ändå.

Det var en fest via arbetet, men inte för bara min avdelning, utan även för alla andra i samma myndighet i stan. Festen var en succé redan på förhand. Även om det hade blivit en trist tillställning var det en fantastisk uppladdning, förberedelser och snack inför festen i över en månad på fikat på jobbet. Så kul! Själv fick jag låna hatt, skjorta och boots av M som dansar linedance. Allt passade perfekt, som om det hade varit köpt för mig, bekvämt för fest!

Festen i sig blev också lyckad. Lagom aktiviteter och allra roligast att så många kom, även en del som inte brukar delta på fester. Kul att se kollegornas klädval också, chefen J hade vunnit om jag hade delat ut pris, han passade så bra i sin outfit. Mina bekanta 2 Kockar stod för maten och buffén bjöd på en del lite roliga saker som picklad rödlök och bönsallad. Plus för barpersonalen som hade rutiga skjortor och hattar de med.

Idag lördag hade jag på förhand vikt för att slöa efter fest och efterfest, det var lätt i finvädret. Jag har verkligen bara tagit det lugnt, struntat i alla måsten, suttit ute på café i solen, ätit oxfilé och sen lördagsgodis i form av marshmallows i chokladbit från Åre Chokladfabrik :P Eftermiddag  och kväll följer jag digitalt ÖFK:s match mot Kalmar och så klart semifinalen i hockey-VM som börjar precis nu!

 

Ta en galette

Rekordkylig maj. Minusgrader mest varje dag. I torsdags regelbundet lätt snöfall. Jag blev lite nervös inför ett viktigt utomhusmöte jag hade ordnat på jobbet fredag eftermiddag. Men plötsligt sken solen, det var vindstilla och det gick alldeles utmärkt att genomföra en workshop ute. Idag lördag var det plötsligt sommar!? Bara över en natt så där. Ljuvligt! Extra härligt med finväder nu då bägge sönerna är i Trondheim över helgen.

Med tanke på vädret är det väl i sista laget att leta vårvintern i fjällen nu. Men här kommer ett tips sedan tidigare på säsongen.

Ät en galette som mat, eller crêpe som dessert, på Åre Crêperie & Logi. Roligare och sundare än traditionell snabbmat och i klart trivsam miljö i en gammal brandstation. Jag saknade dock att det inte erbjöds någon variant med svamp.

På bilden en galette med fetaost, kyckling, tomat, pesto, solrosfrön, bladspenat och emmentalerost. Galette är förresten en glutenfri hårdare ”pannkaka” bakad på bovete.

Ett annat ”mattips” är förresten Loka Coconut Dream. Jag är SÅ svag för kokos. Glad att den här smaken kom tillbaks.

Tid för eftertanke


Kladdkaka och hallongrottor bakade tidigare i april.

När det händer så mycket i världen, i Stockholm, i mitt liv – då är det en trygghet att landa i vardagen. Att baka, träna, jobba, stötta ett barn med städningen eller sitta med en stickning.

När det är intensivt på alla fronter var en obokad långfredag precis vad jag behövde för att försöka komma ikapp i tankarna. Tankar som också backar tillbaks ett år. Då var jag sjukskriven bland annat pga ordentlig järnbrist och vi hade tre cancerkämpar i nära familj. En av tre finns kvar. <3

En kort kylig promenad i nysnö och all tid i världen för att läsa en tjock bok. Tid för att hinna känna långtråkighet. Ibland är det vad som behövs.

Tips: Vid trötthet – kolla upp järnvärdet. Och notera att det inte är samma sak som blodvärde.

 

Dra ut på det roliga


Lillkusinens fina julklapp i form av ett planetsystem!

Flera lediga dagar och jag passar på att göra en hel del nytta hemma, sånt jag inte hinner till vardags. Kanske inte enbart roligt, men saker som är av betydelse för att minska stressmoment och bidrar till en enklare vardag.

Men samtidigt förlängs julen – vi ser film och ”bara är”. Ledigheten fortsätter in i nästa vecka för mig. Vi har varit hos min syster där vi blev bjudna på päron inlagda i lingon. Rätten serverades i en fin skål och färgen var mäktigt julig och vi fick chansen att samla ihop släkten och dra ut på julen lite till :)

Sista arbetsdagen och stjärna till mig

Årets sista arbetsdag kom oväntat snabbt då jag hade glömt att jag har semester imorgon :P Jag ser redan fram emot att komma tillbaks efter nyår, men det blir ljuvligt skönt med lediga dagar innan dess.

Årets sista arbetsdag summerar jag med självskryt och en guldstjärna till mig själv. I år blev jag nämligen nominerad till den nationella utmärkelsen Språkskatten som delas ut vid Skatteverkets årliga språkdag från och med ifjol. Det här var för mina insatser på min arbetsplats, och har inget samband med mitt skrivande på bloggen. Men eftersom jag är så rörd och tacksam ville jag berätta :)

Urval från nomineringen:
”…seriöst och medvetet språkengagemang som strävar mot att engagera samtliga medarbetare på hennes sektion… Veckovisa mejlutskick… där språkliga regler eller nyheter tas upp… Samordnar sektionernas språkregler för utbildningsmanus, som är en del av sektionernas interna kvalitetsledningssystem… Lyfter med kontinuitet språkligheter… Strävar alltid efter att hitta den bästa klarspråksformuleringen i olika sammanhang.”.
Vinnare blev välförtjänt ”DigIT-projektet”, men vilken motivationshöjare för mig att fortsätta arbetet kring språkfrågor! Tack för att jag blev nominerad!

Årets sista arbetsdag tog kollegan A med mig på lunch till Café Tingshuset/Café Tings där vi åt ”Dagens” – inbakad blomkål på havtornspuré med äpple och linser.

Nu blir det bläddra tidningar i soffan hela kvällen!

Julbord och nytt uppdrag

Idag deltog jag i Restaurang Hovs anrika julbord. Stämningen blir något alldeles extra där för mig i den gammaldags miljön, där jag har ett tidigt minne från platsen när jag som barn åt smörgåsbord och sedan när vi hade begravningsfikat för min morfar. Jag tänker på morfar lite då och då, men alltid extra bland annat på den här platsen. Det är 16 år sedan morfar dog och befriades från sitt lidande.

Det börjar vara en årlig tradition att äta julbordslunch här och visst uppfylls mina förväntningar på vad ett julbord ska omfatta. Som vanligt försökte jag äta det som vi inte brukar servera hemma, samtidigt som jag försöker undvika allt baserat på gris. Jag hade blivit rekommenderad de inlagda kantarellerna, men gillade dem inte alls. Mina favoriter blev istället ugnsomeletten, renkorven, de ljuvliga katrinplommonen och ostkakan. Tack vare att jag i första hand fokuserade på sill och lax, och varken tog potatis eller bröd, blev jag inte illamående mätt utan var nöjt belåten när det var dags att ge sig tillbaks till jobbet.

På eftermiddagen meddelade min chef till sist övriga att jag kommer gå in på deltid som projektledare under våren. Det känns bra, nu är jag tillbaks ;) Utan att gå in på det för djupt, var anledningen att jag för ett antal år sedan hoppade av som projektledare, innehållet i de planeringsmöten som hölls då. Men nu är det mer rutinerade, och delvis utbytta, medarbetare i gruppen och annan chef, så jag känner ingen farhåga kring detta utan tror fullt ut på det här nygamla uppdraget.

Mer jultraditioner blev det hemma efter jobbet då det pysslades smällkarameller över hela vardagsrumsgolvet :)

Familjefika på andra advent

_mg_4208-liten
Finaste adventsfikat.

Härligaste fikabuffén med familjen, mina föräldrar och syster med familj så här på andra advent. Hembakt av mamma rakt igenom. Tacksam att jag kunde uppskatta och njuta av fikat trots att jag blivit allt mer förkyld under helgen. Inte lätt med tålamodet när vi nu är tre förkylda hemma och en eller två till på gång som det verkar.

Landar i soffan i resten av kvällen och hoppas att vila hjälper, jag har mycket jag vill göra på jobbet till veckan.

Adventstiden

_mg_40711:a adventfika i mängder!

För mig är adventstiden det allra finaste med julen. Att vänta, förbereda och pyssla. Tända ljus, dekorera. Fika.

Årets första adventshelg inleddes med att Mellanbror hade med sig ett gäng grabbar på Laserhallen, åt middag hos oss och såg… Life of Brian! Så överraskar man sin mamma :P A har nästan flyttat i hos oss och stannade kvar över natten.

Lördag fick jag för första gången med mig Lillasyster på frukost på Espresso House. Det blev väldigt lyckat då hon upprepade gånger utbrast: ”Det är så lyxigt!”.  Sen var det dags för lördagsträningen på nya gymmet med mannen och Storebror. Synrg360 med tema sneda rörelser blev det. Mellanbror och Lillasyster körde istället sin parkour. Därefter var jag på en efterlängtad återträff med några av mina ”fotokompisar”, vi som läste Foto A-C 2011. Tänk att det är fem år sen!

Första avsnittet av The Crown hann jag se på Netflix i helgen. Så fina kläder, miljöer och vackra bilar! Handlingen gav kanske inte lika mycket, men det ger sig nog efter ett par avsnitt till.

första adventsöndagen pyntade jag det sista innan vi fick fikagäster. Till advent blir det bara stjärnor och ljusstakar, några röda dukar, julblommor, julgardiner, adventsljusstake och en stjärna på dörren. Tomtar och sånt får allt vänta :) Eftersom Mellanbror precis fyllt år bjöd vi in lite extra så både barnens faster, moster med familj och mormor och morfar kom. Som bonus hade jag bjudit in M från Eritrea. Han har bott i Sverige i två år sedan han flydde hit. Uppskattat, men även lärorikt, besök. Jag är intresserad av världen och vill visa den för mina barn, men är inte så mycket för att resa, så att bjuda in personer från olika kulturer är en möjlighet jag försöker ta vara på.

Fika blev det i mängder med en hel kasse gosaker från Frejas Bakeri – ljuvliga saffransbullar, focaccia, mjuk pepparkaka, skorpor och annat. Och så hade jag bakat schackrutor på födelsedagsbarnets önskemål :) Tårtan tog vid tidigare i veckan på själva födelsedagen.

Sist på helgen gick jag och sönerna och såg dansföreställningen Trans[e]ición.

Sthlm Food & Wine

dsc_0447
Visning av dukat bord på Sthlm Food & Wine.

Jag har besökt Sthlm Food & Wine för första gången. Egentligen skulle jag inte dit utan på Fotomässan, men eftersom mässorna låg vägg i vägg tog jag ett snabbesök även här. För att använda tiden klev jag bokstavligen in först på matmässans andra dag. Så snart avspärrningen öppnades började mitt knappt en timma långa mässäventyr. Eftersom jag var utan sällskap och det var tidig förmiddagen hoppade jag över allt med alkohol utan fokuserade på matmontrarna. Sen behövde jag ingen lunch den dagen :P Ett sätt att maxa mässdeltagandet det med.

Risenta hade trevligaste personalen och bjöd på miniburgare baserade på mixen sjögräs- & kikärtsbiffar. Ett snabblagat veganskt alternativ. Soygurt Creamy Vanilla från Planti var en annan provsmakningsfavorit.

dsc_0444

Det jag fastnade allra mest var lite otippat ändå en utställning från Svensk potatis där olika just sorters potatis visades upp.

Tortellinisoppa

_mg_4007-kopia

Höst är tid för soppa! En favorit är tortellinisoppa som många vänner också fått smaka hos oss.  Men den här soppan passar lika bra till vardags eller varför inte som lunch på helgen.  Ett mysigt alternativ är att ta med soppan till utflykten i mattermos. Då kan creme fraishe tillsättas på plats.

L som stötte på den här soppan för flera år sen hörde av sig och ville ha receptet. Här får ni därför ta del av det allihopa :)

Tortellinisoppa (4-6 pers)
1 purjolök
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning köttbuljong
1 förpackning krossad tomat
ca 3-4 dl tortellini
7 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
basilika
salt
peppar

Skiva och fräs purjolök i olja. Tillsätt krossad tomat, vatten, buljongtärning, basilika, salt och peppar enligt smak. Lägg i tortellini och koka enligt förpackningens koktid (alternativt tillsätt tidigare separat kokad tortellini). Rör i créme fraiche och grädde. Servera med ett gott grovt bröd.

 

 

Smaka på Stockholm

_20160606_210735

Genom någon underlig slump (?) hamnade jag i kväll för fjärde (?) gången på välbesökta matfestivalen Smaka på Stockholm. Till lunch var jag på picknick med kycklingsallad och nationaldagsfirande hemma i min stad med barnen, middag blev i en tillfällig restaurang i Kungsträdgården :) Jag hade som mål att 1) äta något nytt 2) titta på folk, mat och känna stämningen 3) äta glass.

Glass i Kungsträdgården är en regel (eller tradition i vår familj) så jag köpte en liten glassbit som såg ut ungefär som en Mums-mums från Bubbies Mochi Ice Cream. Cocossmak med chokladöverdrag var ett bra val.

Innan detta åt jag något så svenskt som strömming på kavring med örtsås, inlagd gurka och rödlök. Men – det är inte många gånger jag som inlandsbo har ätit strömming, och det känns som om det var tjugo år sen sist… Så även detta kändes som ett bra, och för mig, annorlunda val.

Målet med att uppleva och känna stämningen var lätt. Vilken härlig sommarkväll.

DSC_2178

Tack vare den ‘röda’ måndagen är det få affärsresenärer i farten och Scandic Grand Central blev plötsligt ett prisvärt alternativ. Det är fräscht och jag har ett tyst rum med låg ljudnivå på fläkten. Men jag var inte nöjd sist jag bodde här (då privat) på grund av stökig frukost, får se hur det blir denna gång. Gymmet är dessutom värdelöst undangömt, där har de missat rejält.. Foajén är däremot härlig! Sängen ska jag testa nu :) Godnatt!